Ich würde das Thema offen mit der Band ansprechen, meine Meinung als Professionist sollte Alkohol eigentlich tabu sein, vom Menschlichen her gesehen, ist gegen 1 Glas Bier oder 1 Glas Wein zum Essen auch nichts einzuwenden.
Aber es gibt Bands oder Alleinunterhalter die einen gewissen Spiegel benötigen (zumindest meinen sie das), das schlägt sich dann oft in der Qualität nieder...

Wie gesagt sprich das Thema offen beim Erstgespräch an, und entscheide das dann anhand der Reaktion.
Ganz Liebe Grüße
DJ Rusty