Hochzeitstorten - Trends 2015

[annalein89]

Ich finde das einfach nur beeindruckend. Irgendwie hat das mit Backen nichts mehr zu tun. Das ist Kunst. Wow! 

[AlAlswedding]

Wir werden einmal Karottenkuchen mit Zitronenglasur und einmal Punschkrapferl (in Tortenform) haben, weil wir diese Bäckereien am liebsten essen.

Dazu werde ich ausgewählte Freunde und Familienmitglieder bitten, als Hochzeitsgeschenk etwas für unsere Kuchen- und Candybar beizusteuern (eher Muffins, Cookies und so, was man halt mit den Fingern essen kann).

Was übrigbleibt - wenn etwas übrig bleibt -, wird am nächsten Tage im Zuge des Zusammenräumens aufgegessen


Rettungsmaus,
ich würde zu gerne ein Bild von der fertigen Torte sehen! Sie klingt fantastisch!

[ClauSte]

Wir wollen eine topsy turvy mit Polkadots usw.

[Rettungsmaus]

Rettungsmaus,
ich würde zu gerne ein Bild von der fertigen Torte sehen! Sie klingt fantastisch!

sorry, hab erst jetzt den Beitrag gelesen *schande über mich*
unter diesem Link wären alle Fotos ersichtlich und somit auch die der Torte - komm jetzt leider nicht dazu die richtigen raus zu suchen (PC Probleme  )
https://drive.google.com/folderview?id=0B4H2iN5N1GJ3flJtaHdSRUlwcFl2S2Q1SkFRQmRaNkc2Q2x6bEZZMnVaWlBOTHZ2c2RDTXc&usp=sharing

[AlAlswedding]

sorry, hab erst jetzt den Beitrag gelesen *schande über mich*
unter diesem Link wären alle Fotos ersichtlich und somit auch die der Torte - komm jetzt leider nicht dazu die richtigen raus zu suchen (PC Probleme  )
https://drive.google.com/folderview?id=0B4H2iN5N1GJ3flJtaHdSRUlwcFl2S2Q1SkFRQmRaNkc2Q2x6bEZZMnVaWlBOTHZ2c2RDTXc&usp=sharing

Nicht nur die Torte sieht fantastisch aus, sondern die ganze Hochzeit <3 Der Konditor hat sich da richtig ins Zeug gelegt.

Dein Kleid gefällt mir außerordentlich gut und steht dir auch fantastisch. Und dann noch das rosa Armband dazu! Ich muss jetzt Pause machen und ein bisschen vor mich hin träumen.

Gratulation!

[hochzeitsduo]

sogenannte Naked Cakes sind scheinbar der Trend für 2016
http://asset1.zankyou.com/images/mag-post/c33/71a3/685//-/ch/wp-content/uploads/2015/06/DSC_7062.jpg

[Rettungsmaus]

Nicht nur die Torte sieht fantastisch aus, sondern die ganze Hochzeit <3 Der Konditor hat sich da richtig ins Zeug gelegt.

Dein Kleid gefällt mir außerordentlich gut und steht dir auch fantastisch. Und dann noch das rosa Armband dazu! Ich muss jetzt Pause machen und ein bisschen vor mich hin träumen.

Gratulation!

Vielen lieben Dank - da werd ich ja ganz rot ... :-)
Unser Konditor war wirlich toll - auch schon in der Vorbesprechung!

[Schildkröte]

sogenannte Naked Cakes sind scheinbar der Trend für 2016
http://asset1.zankyou.com/images/mag-post/c33/71a3/685//-/ch/wp-content/uploads/2015/06/DSC_7062.jpg

Gut, dass ich erst 2017 heirate. Dann gibts vielleicht nen anderen Trend. Mit diesem da kann ich mich nur wenig anfreunden. Wirkt auf mich so unfertig. Aber Geschmäcker sind halt verschieden.

[SnowWhite]

So, hier nun auch ein Foto von unserer Hochzeitstorte bzw von unseren 2 Hochzeitstorten. Beide waren eine Überraschung von meinen Eltern.

Wir hatten eine klassische Hochzeitstorte (gehört einfach dazu) in unseren Hochzeitsfarben und eine Torte, welche unser gemeinsames Hobby darstellt. Mein Mann und ich sind begeisterte Mountainbiker und lieben es in der Natur und in den Bergen zu sein. Da wir ab und an gemeinsam einen Marathon fahren, gabs als "Obendrauf" die Zieleinlauf-Flagge auf der Torte.
Fandes wir eine total süsse Idee und es kam auch bei den Gästen super an!!

Und dann noch ein Foto von unserem Mehlspeisen-Buffet.

[terlasina]

Meine Schwiegermutter in spe wird unsere Hochzeitstorte zubereiten. Sie ist gelernte Konditorin. Anfang war ich von diesen "Naked Cakes" doch angetan. Aber eigentlich kann ich auf Überzüge wie Fondant oder Marzipan gerade an unserer Hochzeit nicht verzichten. Und Zuckerdeko soll auch noch dran. Ich will einfach ein klassisches, aber dennoch individuell gestyltes Gebäck auf dem  Tortenständer sehen. 

[mondaine]

liebe selberbäcker,
wer ein problem mit fondant oder marzipan hat: ich mag fondant geschmacklich auch nicht und die meisten leute lassen ihn dann einfach liegen. schade drum. und wer torten selbst eindeckt, weiß, dass fondant eine gewisse dicke braucht, dass er nicht reißt. die lösung für das problem ist modellierschokolade! die gibts in vielen farben (keine knalligen, eher matt), 2 teile modellierschokolade mit 1 teil rollfondant gemischt und man kann die tortendecke hauchdünn ausrollen und drauflegen. außerdem is das gemisch unempfindlich gegen kälte, schwitzt nicht, und man kann drunterschmieren was man mag. das einzige is, dass der untergrund bei einer so dünnen decke sehr glatt sein sollt, sonst is das der gleiche effekt wie dünne leggings bei orangenhaut 😁  schmecken tut die geschichte dezent nach weißer schokolade. mein feldversuch bei einer tauftorte ist sehr sehr gut angekommen.
ich werde meine torte auch selbst machen, eine punsch (liebt mein zukünftiger), eine sacher (mag de facto fast jeder), eine bisquit mit erdbeercreme und eine vanille- nougattorte. in ivory eingedeckt, rundherum in schreibschrift vollgeschrieben und als deko efeu, kleine weiße blümchen, eine taschenuhr und eine perlenkette statt dem klassischen brautpaar. präsentiert wird jede torte ienzeln auf einem baumstamm. (ich will sie nicht übereinanderstapeln)
klingt jetzt kitschiger, als sie wird 😉

[Schildkröte]

liebe selberbäcker,
wer ein problem mit fondant oder marzipan hat: ich mag fondant geschmacklich auch nicht und die meisten leute lassen ihn dann einfach liegen. schade drum. und wer torten selbst eindeckt, weiß, dass fondant eine gewisse dicke braucht, dass er nicht reißt. die lösung für das problem ist modellierschokolade! die gibts in vielen farben (keine knalligen, eher matt), 2 teile modellierschokolade mit 1 teil rollfondant gemischt und man kann die tortendecke hauchdünn ausrollen und drauflegen. außerdem is das gemisch unempfindlich gegen kälte, schwitzt nicht, und man kann drunterschmieren was man mag. das einzige is, dass der untergrund bei einer so dünnen decke sehr glatt sein sollt, sonst is das der gleiche effekt wie dünne leggings bei orangenhaut 😁  schmecken tut die geschichte dezent nach weißer schokolade. mein feldversuch bei einer tauftorte ist sehr sehr gut angekommen.
ich werde meine torte auch selbst machen, eine punsch (liebt mein zukünftiger), eine sacher (mag de facto fast jeder), eine bisquit mit erdbeercreme und eine vanille- nougattorte. in ivory eingedeckt, rundherum in schreibschrift vollgeschrieben und als deko efeu, kleine weiße blümchen, eine taschenuhr und eine perlenkette statt dem klassischen brautpaar. präsentiert wird jede torte ienzeln auf einem baumstamm. (ich will sie nicht übereinanderstapeln)
klingt jetzt kitschiger, als sie wird 😉

Die Modellierschokolade erst flüssig machen oder wie vermische ich das mit dem Fondant? Ist die auch einfach zu kneten?

[erdbeereis]

Ich finde diese Naked Hochzeitstorten eigentlich ganz schön, aber meiner Meinung nach kommt es schon sehr auf die Location an ob es auch zu einem passt. Bei einer lockeren Gartenparty zum Beispiel ist so eine Torte bestimmt cool, aber ich glaube ich werde lieber eine schickere mit Marzipandecke und tollen Verzierungen nehmen

[mondaine]

@Schildkroete:
die modellierschokolade in kleine stücke schneiden und stück für stück weichkneten, dann alles zusammen mit dem rollfondant. wie wenn du bei plastilin mehrere farben mischst. is zwar etwas muskelarbeit, aber geht tadellos. mach aber auf jedem fall ne probetorte, dass du dass handling kennenlernst. wenn du die ausgerollte modellierschokolade zu lange liegen lasst, kühlt sie aus (!) und wird wieder hart. also zügig verarbeiten. ansonsten hab ich damit weniger probleme gehabt als mit fondant. auf youtube gibts einige beispiele, wie man mit modellierschokolade torten machen kann (eine exorbitante hochzeitstorte mit früchten- wenn wir eine sommerhochzeit hätten, würd ich die sofort machen, aber sie passt bei uns nicht) und welche möglichkeiten man hat. mit modellierschokolade kannst du auch wunderschöne drapierungen legen, die halten. viel spaß beim probieren!

[Schildkröte]

Was mich jetzt noch interessieren würde, wie lange kann ich die Torte vorher eindecken, ohne das der Überzug unhübsch wird? Meistens ist es nämlich leichter, wenn ich die Torte am Vortag am Abend schon eindecke.

Weiter, kann ich dann ganz normal Marzipan, etc. darauf kleben?