Hochzeit.at Forum

Mich interessiert wie euer Menü ausschaut

Wieviele Gänge?
Welche Speisen?
Torte?

Ich fang mal mit meinem an:

Beim Sektempfang haben wir verschiedene Hors d'oeuvres

Tafel:
Vogerlsalat mit gebratenen Erdäpfelscheiben & knusprigem Speck
Rieslingschaumsuppe mit Zimtcroutons
Rinderfilet im Ganzem gebraten mit Rosmarinsafterl, Zuckererbsenschoten &Schwammerlrisotto
Topfennockerl mit Marillenröster
(Alternativ gibts eine Fischhauptspeise und eine vegetarische Hauptspeise)

Hochzeitstorte und Mitternachtsgulasch gibts natürlich auch

Bin so neugierig :)

Hi kleolein

dein Menü klingt echt lecker  ;)

Unser Menü:





später dann die Hochzeitstorte

und um Mitternacht : Backhendl mit Kartoffelsalat  ;D

Beim Empfang daheim gibts Brötchen
Bei der Sengnung Brot (Brot & Wein - Segnung)

Tafel:

Vorspeisen:
- Frittatensuppe
- Leberknödelsuppe
- Kastaniencremsuppe
- Hendlhaxn in Kürbiskernpanier auf Kartoffelsalat (wollte als Alternative zu den Suppen auch eine kalte Vorspeise)

Hauptspeisen:
- Schweinsmedaillions im Speckmantel in Pfefferrahmsauce mit Speckbohnen und Kartoffelstrudel
- Cordon Bleu von der Pute mit Pommes Frites
- Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln
- Duett vom Fisch (Zander gebraten und in der Kürbiskernkruste) mit Folienkartoffeln und Calamari

Salat vom Buffet

Dessert:
- Hochzeitstorte
- Obstkorb

Mitternachtsbuffet

mhm, kitty - darf ich auch kommen?  ;D *scherz*
hört sich aber echt super an!

Veilchen - macht ihr ein Buffet oder können die das vor Ort bestellen?

Nein wird serviert - also bestellt.
Buffet gibts nur beim Salat

Zitat von: kleolein am 27.06.2012 14:24
mhm, kitty - darf ich auch kommen?  ;D *scherz*
hört sich aber echt super an!

schmeckt auch super  ;D - waren Testessen, mir und unsren Eltern hats super geschmeckt, mein lieber Mann bekommt am Hochzeitstag einen Grillteller als Hauptspeise  :P

@Veilchen - ich frag nur weil ja viele Wirte das nicht wollen vor Ort bestellen zu lassen weils soviel Aufwand ist, vor allem wenns gleichzeitig und warm serviert werden soll. Cool dass du das ausverhandeln konntest.

@kitty - ja Testessen war ich nicht und wird sich leider nicht mehr ausgehen. Aber ich hab schon viel gutes gehört, insofern wirds scho schiefgehen. Und wem das Essen net schmeckt hat a Pech  ;D

Zitat von: kleolein am 27.06.2012 14:30
Und wem das Essen net schmeckt hat a Pech  ;D

recht hast du ! so denk ich mir das auch  :)

Unser Menü:

jo wahnsinn... bitte wieviel gebts ihr alle fürs essen aus???? wir haben a stinknormales menü ohne irgendwelche besonderheiten und ohne vorspeise, geschweige denn mitternachtsjause!

unser Menü:

Agape: Zwiebel- Speck- Nuss- Olivebrot, Blätterteigkäsestangerl und Nüsse

Vorspeise (Buffet)

- Rohschinken mit Melone
- Hausgebeizter Lachs mit Dilljoghurt
- Roastbeef mit Sauce Tartare
- Schafskäse im Zuchinimantel
  dazu Toscanabrot und Baguette

Hauptspeise (serviert)
- Knuspriges Spanferkel mit Erdäpfelknödel und warmen Krautsalat
- Putenrouladen mit Tomaten und Proscuitto gefüllt auf Kräuterrissotto
- gegrillter Zander mit Wokgemüsenudeln
- verschiedenes Gebackenes vom Schwein und Pute

Nachspeise (Buffet)
- Profiteroles
- dunkles, zartbitter Schokomousse auf Mangospiegel
- Nougatmousse mit Fruchtmark
- Erdbeerschaumterrine
- Obstsalat

aja nachher gibts natürlich hochzeitstorte  ;D

aufs mitternachtsbuffet pfeifen wir, wir müssten vom essen bis zum mitternachtssnack jede einzelne stunde für den Koch bezahlen, nur damit er um mitternacht ein paar würstel ins wasser wirft - sicher nicht  ;D

Bei uns wird der erste Gang serviert, der rest ist Buffet:

Agape: Verschiedene Canapes
-
Hausgebeizter Silberlachs auf Gurke mit Dillsenfsauce
Crostini mit Salami und Paprika
Poulardenbrust-Spießchen mit Joghurt-Kräuterdip
Frischkäse-Kräutertart auf Zwiebelbaguette
Wachauer Beinschinken mit Paprikagervaisare
Flammkuchen mit Speck, Zwiebel und Käse
Lachstartare im Kräutercrêpe am Löffel

Vorspeisenteller serviert: Garnelen mit Asiaglasnudelsalat
Melone mit Prossutto
Tomate-Mozarella
Hausgeräucherter Lach
und ein rindertartar

Hauptspeise Buffet:  Fisch (welcher weiß ich nicht mehr  ::)) mit PAprikagemüse, Rieslingsoße und Bamatireis
Rindsbraten mit burgundersoße und Spätzle od Kroketten (oder auch beides  ;D
Hühnerbrustmedallions mit Speck ummantelt, Gemüse der SAison und Knödel

Nachspeise: Creme Brulet ;D obstsalat mit Hollondersirup, leicht geeiste mus in 3 Farben zum aufschneiden, 4 verschiedene cremen im Glas (joghurt-Mangocreme, Topfen-Beerencreme, Amarenakirschcreme und Passionsfruchtcreme)

Torte dann um 22 Uhr bestehend aus einer SAcher, Malakoff, Nuss mit Parisercreme und der haustorte

Mitternachtssnack Würstel

Schreibfehler hab ich jetzt ohne ende gemacht, aber ich bitte dies zu verzeihen  8)

ach ja und ein seperates salatbuffet sowie rindssuppe mit grießnockerl od frittaten

@seesternchen:

zuviel! Mein Menü kostet 45€ pro Person plus 3€ Gedeck.
Mein Freund kommt allerdings aus dem Tourismus, sowie seine Mutter und die legen viel Wert auf guten Service und gutes (etwas upscale) Essen. Also mit Schnitzel (so wies mein Papa gern ghabt hätt) wär da nix. Und ich muss sagen, dass mir das Menü das wir gewählt haben auch besser gefällt als Schnitzel.

unseres kostet pro Person € 32,00

find ich irgendwie ok...

Wir zahlen 20 Euro pro Person! :) Das is voll ok!

boah cori - 20 Euro ist wirklich schwer ok

lebts ihr zufällig alle in westösterreich?? weil dann würd ichs verstehen, dass ihr für die doppelte und dreifache auswahl von uns den selben preis bezahlt oder sogar nu weniger...

@seesternchen - was zahlst denn und was hast für ein Menü und wo?

Ich heirate in der Wachau und zahl das in Weißenkirchen - also nicht Westösterreich

Zitat von: kleolein am 27.06.2012 16:03
@seesternchen - was zahlst denn und was hast für ein Menü und wo?

Ich heirate in der Wachau und zahl das in Weißenkirchen - also nicht Westösterreich

oh, ich meinte ostösterreich... kann das genausowenig auseinanderhalten wie rechts und links ;D
bei uns im westen kostets ja sowieso imma mehr als bei euch "drüben" ;)

mag sein - obwohl leider die Wachau auch kein billiges Pflaster ist - doch einiges an Touristen und ist ja auch eine Genussregion. Hätte mir meine Hochzeit auch nicht so teuer vorgestellt wie sie geworden ist. Dabei bin ich normalerweise echt keiner der Geld verprasst sondern sehr vernünftig

Zitat von: Cori am 27.06.2012 15:06
Unser Menü:

Vorspeise:
Ratatouille von Kiwi und Melone an Prosciutto (wird wie eine Blume angeordnet) :)

1. Gang:
Tagliallini Putanesca

2. Gang:
Hühnerfilet alla Pizzaiola mit frischem Gemüse

oder

Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce mit frischem Gemüse

Nachspeise:
Weiße Profiteroles

Später dann die Torte

Mitternachtssnack:
Risotto Nero mit Garnelen

verstehe ich das richtig? Dafür 20€????? Wo denn das, Cori?

wir heiraten im 22. bezirk in wien  ;D

Zitat von: Patty am 27.06.2012 16:02
boah cori - 20 Euro ist wirklich schwer ok

muss aber auch dazu sagen, dass wir einen spezialpreis haben, weil wir im gastgarten einer vinothek feiern und den inhaber sehr gut kennen :)

Zitat von: seesternchen am 27.06.2012 16:02
lebts ihr zufällig alle in westösterreich?? weil dann würd ichs verstehen, dass ihr für die doppelte und dreifache auswahl von uns den selben preis bezahlt oder sogar nu weniger...

bin ganz im süden ;) Kärnten - Klagenfurt

Leberknödelsuppe
Frittatensuppe
Knoblauchrahmsuppe

Hauptspeise:
Zander vom Rost
Wiener Schnitzel
Zwiebelrostbraten
Pute natur

alles auf kleinen Platten serviert auf die Tische mit Reis, Kartoffelspalten, Salat, Pommes, Gemüse

Als Nachspeise die Hochzeitstorte

Ab Mitternacht
Kalte Platten angefangen von Wurst, Käse, Obst und Gemüseplatten
Jourgebäck mit Gulaschsuppe

Wir bezahlen mit den ganzen Getränken und mit dem ganzen Essen ganze Nacht um die € 50.
Der Wirth kann es nur nicht genau sagen vorher, mehr wirds auf keinen Fall aber weniger :D

Zitat von: kleolein am 27.06.2012 16:08
verstehe ich das richtig? Dafür 20€????? Wo denn das, Cori?

wie schon oben geschrieben, wir feiern in einer vinothek wo wir den besitzer sehr gut kennen :) er ist gleichzeitig der koch. wir machen geschlossene gesellschaft und weil er an uns an dem abend viel geld verdient, macht er einen sehr sehr guten spezialpreis :) torte ist natürlich extra :)

wir sind auch geschlossene Gesellschaft, was das Lokal erst ab 80 Personen macht.

Mit Getränken (aber auch mit ein paar Schnapsal und so) und Mitternachtsgulasch sollen wir mit 100€ pro Person rechnen, hats geheissen. Anscheinend sind wir am oberen Ende der Preistafel.  :-\

100€ pro Person is schon viel... Muss aber auch sagen, dass wir harten Alkohol wie Schnaps nicht zahlen, also wenn das wer trinken will, muss er selbst zahlen! Dasselbe gilt
Für Getränke, die an der Bar bestellt werden!

unser Menü sieht so aus:

4 Gänge im Zweihaubenlokal:

Verschiedene Aufstriche und Brotsorten, Butter, Turmschinken, Osso Collo etc.
***
Gruß aus der Küche
***
Vitello Tonnato mediterrane Anti Pasti
oder
Tafelspitzsulzerl mit sommerliches Salates und Schafkäse im Speckmantel
***
Cremesuppe von Eierschwammerl und Schinkenstangerl
oder
Dialog von Jakobsmuschel & Rosenberg Garnele
***
Filet vom Neusiedler Zander an der Haut gebraten pannonisches Paprikaragout und Erdäpfel in der Knusperfrühlingsolle
oder
Filet vom Iberico Schweinderl rosa gebraten auf Steinpilzen a la Creme, Balsamico Gemüse und Erdäpfel-Gratin
***
Panna Cotta & Variation von Beerenfrüchten
oder
Edler Nougat im gebröselten Topfenknöderl und ein Potpourri von Sommerfrüchten

Menüpreis EUR 39,00 Preis
Gedeck EUR 2,50

dazwischen:
Cupcakes und Torte

und um Mitternacht:
Gulaschsuppe
EUR 5,50/Portion

(ich hab schon jetzt ein Entscheidungsproblem! ;))

Zitat von: miki am 27.06.2012 20:12
unser Menü sieht so aus:

4 Gänge im Zweihaubenlokal:

Verschiedene Aufstriche und Brotsorten, Butter, Turmschinken, Osso Collo etc.
***
Gruß aus der Küche
***
Vitello Tonnato mediterrane Anti Pasti
oder
Tafelspitzsulzerl mit sommerliches Salates und Schafkäse im Speckmantel
***
Cremesuppe von Eierschwammerl und Schinkenstangerl
oder
Dialog von Jakobsmuschel & Rosenberg Garnele
***
Filet vom Neusiedler Zander an der Haut gebraten pannonisches Paprikaragout und Erdäpfel in der Knusperfrühlingsolle
oder
Filet vom Iberico Schweinderl rosa gebraten auf Steinpilzen a la Creme, Balsamico Gemüse und Erdäpfel-Gratin
***
Panna Cotta & Variation von Beerenfrüchten
oder
Edler Nougat im gebröselten Topfenknöderl und ein Potpourri von Sommerfrüchten

Menüpreis EUR 39,00 Preis
Gedeck EUR 2,50

dazwischen:
Cupcakes und Torte

und um Mitternacht:
Gulaschsuppe
EUR 5,50/Portion

(ich hab schon jetzt ein Entscheidungsproblem! ;))

Da rinnt mir das Wasser im Mund zusammen  :o- klingt traumhaft (ich würd ja den Bräutigam zwingen genau das andere zu nehmen, damit ich ALLES kosten kann  ;D).

@vali:
hehehe, zum glück hat der lokalbesitzer gnade walten lassen: WIR dürfen alles bestellen und müssen uns bei den einzelnen gängen nicht entscheiden - brautpaar sein hat auch vorteile!!!
:P

Zitat von: miki am 27.06.2012 20:22
@vali:
hehehe, zum glück hat der lokalbesitzer gnade walten lassen: WIR dürfen alles bestellen und müssen uns bei den einzelnen gängen nicht entscheiden - brautpaar sein hat auch vorteile!!!
:P

Noch besser  8)!

Vorspeise
Prosciutto di Parma mit Honig- und Zuckermelone
Suppe
Tomatencremesuppe
Hauptspeise
Zander vom Grill auf Gemüsecarpaccio
Schweinemedaillons in Rahmsauce mit Kartoffelgratin
für die Kinder
Wienerschnitzel mit Pommes
Nachspeise
Hochzeitstorte (5-stöckig: Nuss-Nougat, Schwarzwälder-Kirsch, Birne-Nougat, Himbeer-Topfen, Sacher)
Petit Fours
Mitternachtsjause
Gulaschsuppe mit Brot und Gebäck

:)))

Unseres:

Vorspeise (eingestellt):
- Kürbiscremesuppe
- Leberknödelsuppe

Hauptspeisenbuffet:
- Im ganzen gebratenes Roastbeef mit Sauce Bernaise, Grillgemüse und Speckbohnen und Ofenkartoffel
- Steirisches Gordonbleu in Kürbiskernparnier mit Reis
- Zanderfilet auf Gemüsespagetti mit Ruccola und frischem Parmesan

Nachspeise:
- Riesige Eisbombe statt der Hochzeitstore

Mitternachtssnack:
- Würstelstand auf der Terrasse


hmmm ich bekomme schon Hunger!

AGAPE:
Hochzeitstorte

TAFEL:
Vorspeisevariation serviert:
Prosciutto vom Weinviertler Strohschwein mit Melone und Preiselbeerobers
Lachstartare
Salat von der Honigmelone mit Feta, Oliven, Minze

Hauptspeise Buffet:
Filet von Weinviertler Strohschwein mit Eierschwammerlsoße und Erdäpfelnudeln
Roulade vom Donauland Rind mit Semmelterrine und Preiselbeeren
Hühnerschnitzel mit Reis
Saiblingsfilet mit Paprikasoße und Pasta
Sommergemüse und Salate

Nachspeise Buffet:
Mousse au Chocolat
Creme Caramel
Früchteplatte
Vanilleeis

Mitternachtsjause:
Gulaschsuppe

;D ;D ;D

...ich würd bei euch allen gern zum essen vorbeischaun!!!
;)

Zitat von: kleolein am 27.06.2012 16:46
Mit Getränken (aber auch mit ein paar Schnapsal und so) und Mitternachtsgulasch sollen wir mit 100€ pro Person rechnen, hats geheissen. Anscheinend sind wir am oberen Ende der Preistafel.  :-\

Uns wurde das selbe gesagt wir können mit 100 - 130 € pro Person rechnen.

da ist mit dabei der Mitternachtssnack und eine runde Schnaps nach dem Essen.
Für jede bestellte Flasche zB Barcadi berechnen sie uns 70€ ohne Beigetränke.

Wir sind eine seeeeehr junge Hochzeitsgesellschaft, da wird wenig Wein dafür aber ein Haufen "Hartes" getrunken. und damit die Leute nicht ständig an der Bar stehn werden wir die ein oder andere Flasche auf unsere Rechnung nehmen.

Zitat von: kitty_ am 28.06.2012 06:49
Uns wurde das selbe gesagt wir können mit 100 - 130 € pro Person rechnen.

da ist mit dabei der Mitternachtssnack und eine runde Schnaps nach dem Essen.
Für jede bestellte Flasche zB Barcadi berechnen sie uns 70€ ohne Beigetränke.

Wir sind eine seeeeehr junge Hochzeitsgesellschaft, da wird wenig Wein dafür aber ein Haufen "Hartes" getrunken. und damit die Leute nicht ständig an der Bar stehn werden wir die ein oder andere Flasche auf unsere Rechnung nehmen.

Also  100€ wenn alles inkludiert ist wäre für mich schon die Schmerzgrenze, aber 130€  :o- und dann kommt trotzdem noch was extra  :o?

Zitat von: Vali am 28.06.2012 07:29
Also  100€ wenn alles inkludiert ist wäre für mich schon die Schmerzgrenze, aber 130€  :o- und dann kommt trotzdem noch was extra  :o?

jap schon ziemlich viel  :-\
wobei ich von vielen schon gehört hab, dass das dort so gehandhabt wird sie geben einen höheren Betrag an wo man dann so ca. 40€ weniger rechnen kann, aber verlassen tu ich mich nicht drauf

naja alles in allem würden wir (wenn die Preise so bleiben 7150,00 €  :o ohne irgendwelche Zusätze  zahlen, und gerechnet hab ich mit der Mindestpersonenanzahl (haben noch nicht alle Rückmeldungen)

Zitat von: kitty_ am 28.06.2012 06:49
Wir sind eine seeeeehr junge Hochzeitsgesellschaft, da wird wenig Wein dafür aber ein Haufen "Hartes" getrunken. und damit die Leute nicht ständig an der Bar stehn werden wir die ein oder andere Flasche auf unsere Rechnung nehmen.

Wir sind auch eine junge Hochzeitsgesellschaft - oder zumindest trinkfreudig. Wir haben aber in einer Weinregion studiert und bei uns schätzt glaub ich jeder einen guten Wein. Und wir sind ja auf einem Weingut. Hartes haben wir nur Schnaps. Dafür gehen wir ab 1 noch in ein alt bekanntes Lokal vom Studium, wo wir für die jungen, fitten reserviert haben und dort werden wir auch ein paar Flaschen hartes zahlen. Und wir zahlen beim Weingut Stoppelgeld, damit wir unseren Lieblingsvodka trinken dürfen :)

Zitat von: kleolein am 28.06.2012 08:21
Wir sind auch eine junge Hochzeitsgesellschaft - oder zumindest trinkfreudig. Wir haben aber in einer Weinregion studiert und bei uns schätzt glaub ich jeder einen guten Wein. Und wir sind ja auf einem Weingut. Hartes haben wir nur Schnaps. Dafür gehen wir ab 1 noch in ein alt bekanntes Lokal vom Studium, wo wir für die jungen, fitten reserviert haben und dort werden wir auch ein paar Flaschen hartes zahlen. Und wir zahlen beim Weingut Stoppelgeld, damit wir unseren Lieblingsvodka trinken dürfen :)

wir zahlen auch Stoppelgeld - für einen Wein den sie dort nicht haben und dafür zahlen wir 14 € pro Flasche.
Ich mag Wein zB gar nicht. Da kann er noch so gut sein lt. den anderen.  ;D

was ist den euer Lieblingsvodka?

Ihr zahlt für Wein Stoppelgeld? Wieso nehmt ihr nicht einen den sie haben?

Russian Standard ist unser Lieblingsvodka. Wir haben viele Studienkollegen dabei und wir hatten fast alle russisch. Und da haben wir schon immer den Vodka getrunken - daher solls ihn auch auf der Hochzeit geben. Wobei ich hier nur an ein 1-2 Runden denke und nicht Flaschenweise. Richtig gesoffen kann bei uns in der Bar noch werden und dort haben sie sogar den Vodka :) Wir zahlen aber 20€ wenn ich mich recht erinnere. Aber gut für 2 Flaschen geht das schon und es ist natürlich immer noch billiger als in teuren Bars.

Zitat von: kleolein am 28.06.2012 09:07
Ihr zahlt für Wein Stoppelgeld? Wieso nehmt ihr nicht einen den sie haben?

ja! wir nehmen auch einen Weißen und einen Roten von dort, und diesen bestimmten Wein (sehr süß) den mein GG unbedingt haben will ..  :P
es kann ja nicht alles nach meinem Kopf gehn also hab ichs durchgehn lassen  ;) werden halt 50 Flaschen gekauft.

bei Freunden von uns gabs den Wein auch und bei 30 Personen sind fast das doppelte an Flaschen gegangen.  also des darf bei uns ned sein weil so viele kauf ich sicher nicht!  ;)

wir waren 64 Erwachsenen und es wurden 49 Flaschen Wein getrunken davon waren es aber nur 5 Flaschen Rotwein!

Wahnsinn! Auch wenn wir Weinliebhaber sind, trinken unsere Gäste das was es auf dem Weingut gibt - basta. Wir haben uns auch für 2 Weine entschieden, nicht wie die Winzerin uns andrehen wollte für jeden Gang einen anderen. Das ganze ist so schon teuer genug.