Jedes Jahr zeigen Konditoren und Zuckerbäcker neue Trends und Ideen für süße Hochzeitstorten. Die Hochzeitstorte ist sicherlich ein Highlight jeder Hochzeit und wer die richtige Wahl treffen will, kann sich inspirieren lassen.
http://www.hochzeit.at/artikel/hochzeitstorten-trends-2015/
Wer hat schon Ideen bzgl. der eigenen Hochzeitstorte? :)
Wir haben noch keine Idee bezüglich der Torte es gibt so viel Auswahl und ich bin so unentschlossen. :-\ Aber der Artikel ist super die Idee mit den Mini-Hochzeitstörtchen finde ich klasse.
wir haben uns auch für die variante mit den mini-törtchen entschieden
1. gefällt uns das
2. erspart man sich die Arbeit mit dem aufteilen und austeilen
Wir werden naked torten haben. Uns war nicht bewusst, dass wir damit jetzt im Trend liegen ;-) aber Braut ubd Bräutigam mögen keine dicken Tortendecken, egal ob Marzipan oder Fondant oder sonst was.
Unsere ist an uns angepasst 5 Stöckige Etagere. Auf der obersten sitzen mein Mann und ich in unserer Uniform um uns herum liegen aus Marzipan verschiedene Arbeitsutensilien (Kleinformat) Verbände, Blutdruckmessgerät, etc. auf der 4. steht ein Rettungsauto (unserem nachgebildet) auf der 3. ein Feuerwehrauto die 2. wird vermutlich mit Obst sein und auf der untersten stehen unsere Namen und das Hochzeitsdatum umrandet sind alle 5 Torten mit unseren EKG´s.
Ich weiß sie liegt nicht im Trend, aber das ist uns egal, es ist unsere und sie schmeckt sicher lecker - der Konditor ist ein Zauberer!! ;)
Ich hätte gerne was mit Orchideen - in violett :)
Hat jemand Ideen dazu, ich weiß noch nicht, ob sich das so leicht umsetzen lässt?
LG
Zitat von: stmk2014 am 29.01.2015 10:06
2. erspart man sich die Arbeit mit dem aufteilen und austeilen
...Wobei das Anschneiden der Torte schon eine sehr symbolische Bedeutung hat. Aber ich kann verstehen, wenn man nicht jedem Schmau auf Teufel-komm-raus durchziehen will :D
wir werden wohl gar keine haben ;D wir mögen keine torten oder kuchen, also warum dafür einen haufen geld ausgeben, wenn ich es eh nicht essen mag. Ausserdem sind bei der hochzeit von freunden nach der ganzen esserei alle übrig geblieben, ist auch schade drum, da wollte keiner mehr kuchen.
Was ich auch wirklich toll finde sind Eistorten! Das wär auch mal was nicht so Häufiges, und ein Eis geht vor allem im Sommer noch leichter nach einem Essen hinterher.
Eistorte ist sicher toll im Sommer. Aber wie macht man die vorher? Bzw. hast dann keine klassische Torte mit Verzierung oder?
wie man sie macht - keine Ahnung. aber ich habs schon öfter im Fernsehen gesehen, bzw. war ich voriges Jahr selber auf einer Veranstaltung, wo es Eistorte gab. Hat total gut ausgesehen, war sehr schön dekoriert. Auf den ersten Blick hat man nicht erkannt, dass es keine "richtige" Torte ist.
Na klar, das ganz klassiche Hochzeitstorten-Aussehen wirds wahrscheinlich eher nicht haben.
Zitat von: kriasile am 26.04.2015 06:43
wir werden wohl gar keine haben ;D wir mögen keine torten oder kuchen, also warum dafür einen haufen geld ausgeben, wenn ich es eh nicht essen mag. Ausserdem sind bei der hochzeit von freunden nach der ganzen esserei alle übrig geblieben, ist auch schade drum, da wollte keiner mehr kuchen.
Dann nehmt doch ne Sachertorte. Die kann man notfalls einfrieren und für künftige Besucher aufheben ;-) Und ich habe es probiert. Die kann man auch wunderbar mit Fondant überziehen.
Ich bin echt am überlegen, ob ich unsere Hochzeitstorte nicht selbst machen werde. Viel Geld ausgeben will ich auch nicht, meine Schwiegermutter will ich das nicht machen lassen.
Alternativ könnte ich noch meine ältere Schwester fragen. Die ist genau so gut im Backen, wie ich. Aber auch da wird es meist nur Sacher und ich hätte gern Verschiedenes ;D
Zeit zum Üben haben wir ja noch genügend
Zitat von: kriasile am 26.04.2015 06:43
wir werden wohl gar keine haben ;D wir mögen keine torten oder kuchen, also warum dafür einen haufen geld ausgeben, wenn ich es eh nicht essen mag. Ausserdem sind bei der hochzeit von freunden nach der ganzen esserei alle übrig geblieben, ist auch schade drum, da wollte keiner mehr kuchen.
Also bei uns haben trotz dem vielen Essen noch fast alle ein Stück Torte genommen. Es ist die Hochzeitstorte und da Probiert man auch wenn es nur ein kleines Stückchen ist ;-)
Eine Hochzeitstorte ist halt Tradition...
Lasst doch ansonsten nur ne kleine machen - 2 Stöckig mit 2 versch. Geschmacksrichtungen oder eine Eistorte.
Was ich nicht machen würde ist die Torte mit Fondant oder Marzipan überziehen. Das Zuckerzeug mag fast niemand und jeder lässt es übrig. Schade drum.
Wir hatten 3 Geschmacksrichtungen Schoko-Banane, Schoko creme und Erdbeer Creme bei unseren Gästen kam am Besten die Schoko - Banane an!!:-)
Zum Thema Geld... Ich denke man muss sich einfach bei mehreren Konditoreien informieren. Wir hatten für unsere Torte Angebote die von 350 - 890 Euro gingen (5- stöckig mit ein paar extras) . Wir haben dann die Konditorei gewählt bei der der Kuchen am leckersten war!!!:-D
Ein guter Freund von mir ist zum Glück Konditor, ich habe ihm einfach gesagt in welche Richtung es geschmacklich gehen soll und was wir überhaupt nicht mögen und jetzt darf er den Rest entscheiden ;D Es wird auf jeden Fall verschiedene Torten geben..
Zitat von: Isabell am 15.06.2015 10:17
Ein guter Freund von mir ist zum Glück Konditor, ich habe ihm einfach gesagt in welche Richtung es geschmacklich gehen soll und was wir überhaupt nicht mögen und jetzt darf er den Rest entscheiden ;D Es wird auf jeden Fall verschiedene Torten geben..
Dann hoffe ich, dass er sich schön Mühe gibt. Meine SchwiMu hat die Torte auch selbst gemacht. Geschmacklich war sie ja gut, aber beim Aussehen hat sie sich keine Mühe gegeben und von jemand, der für Hochzeitstorten hauptberuflich zuständig ist, hätte ich mehr erwartet.
Ich finde das einfach nur beeindruckend. Irgendwie hat das mit Backen nichts mehr zu tun. Das ist Kunst. Wow! :o
Wir werden einmal Karottenkuchen mit Zitronenglasur und einmal Punschkrapferl (in Tortenform) haben, weil wir diese Bäckereien am liebsten essen.
Dazu werde ich ausgewählte Freunde und Familienmitglieder bitten, als Hochzeitsgeschenk etwas für unsere Kuchen- und Candybar beizusteuern (eher Muffins, Cookies und so, was man halt mit den Fingern essen kann).
Was übrigbleibt - wenn etwas übrig bleibt -, wird am nächsten Tage im Zuge des Zusammenräumens aufgegessen :)
Rettungsmaus,
ich würde zu gerne ein Bild von der fertigen Torte sehen! Sie klingt fantastisch!
Wir wollen eine topsy turvy mit Polkadots usw.
Zitat von: AlAlswedding am 18.08.2015 16:29
Rettungsmaus,
ich würde zu gerne ein Bild von der fertigen Torte sehen! Sie klingt fantastisch!
:o :o sorry, hab erst jetzt den Beitrag gelesen *schande über mich*
unter diesem Link wären alle Fotos ersichtlich und somit auch die der Torte - komm jetzt leider nicht dazu die richtigen raus zu suchen (PC Probleme :'( )
https://drive.google.com/folderview?id=0B4H2iN5N1GJ3flJtaHdSRUlwcFl2S2Q1SkFRQmRaNkc2Q2x6bEZZMnVaWlBOTHZ2c2RDTXc&usp=sharing
Zitat von: Rettungsmaus am 25.09.2015 17:03
:o :o sorry, hab erst jetzt den Beitrag gelesen *schande über mich*
unter diesem Link wären alle Fotos ersichtlich und somit auch die der Torte - komm jetzt leider nicht dazu die richtigen raus zu suchen (PC Probleme :'( )
https://drive.google.com/folderview?id=0B4H2iN5N1GJ3flJtaHdSRUlwcFl2S2Q1SkFRQmRaNkc2Q2x6bEZZMnVaWlBOTHZ2c2RDTXc&usp=sharing
Nicht nur die Torte sieht fantastisch aus, sondern die ganze Hochzeit <3 Der Konditor hat sich da richtig ins Zeug gelegt.
Dein Kleid gefällt mir außerordentlich gut und steht dir auch fantastisch. Und dann noch das rosa Armband dazu! Ich muss jetzt Pause machen und ein bisschen vor mich hin träumen.
Gratulation!
sogenannte Naked Cakes sind scheinbar der Trend für 2016
http://asset1.zankyou.com/images/mag-post/c33/71a3/685//-/ch/wp-content/uploads/2015/06/DSC_7062.jpg
Zitat von: AlAlswedding am 28.09.2015 14:40
Nicht nur die Torte sieht fantastisch aus, sondern die ganze Hochzeit <3 Der Konditor hat sich da richtig ins Zeug gelegt.
Dein Kleid gefällt mir außerordentlich gut und steht dir auch fantastisch. Und dann noch das rosa Armband dazu! Ich muss jetzt Pause machen und ein bisschen vor mich hin träumen.
Gratulation!
Vielen lieben Dank - da werd ich ja ganz rot ... :-)
Unser Konditor war wirlich toll - auch schon in der Vorbesprechung!
Zitat von: hochzeitsduo am 28.09.2015 18:23
sogenannte Naked Cakes sind scheinbar der Trend für 2016
http://asset1.zankyou.com/images/mag-post/c33/71a3/685//-/ch/wp-content/uploads/2015/06/DSC_7062.jpg
Gut, dass ich erst 2017 heirate. Dann gibts vielleicht nen anderen Trend. Mit diesem da kann ich mich nur wenig anfreunden. Wirkt auf mich so unfertig. Aber Geschmäcker sind halt verschieden.
So, hier nun auch ein Foto von unserer Hochzeitstorte bzw von unseren 2 Hochzeitstorten. Beide waren eine Überraschung von meinen Eltern. :)
Wir hatten eine klassische Hochzeitstorte (gehört einfach dazu) in unseren Hochzeitsfarben und eine Torte, welche unser gemeinsames Hobby darstellt. Mein Mann und ich sind begeisterte Mountainbiker und lieben es in der Natur und in den Bergen zu sein. Da wir ab und an gemeinsam einen Marathon fahren, gabs als "Obendrauf" die Zieleinlauf-Flagge auf der Torte. :)
Fandes wir eine total süsse Idee und es kam auch bei den Gästen super an!! :)
Und dann noch ein Foto von unserem Mehlspeisen-Buffet.
Meine Schwiegermutter in spe wird unsere Hochzeitstorte zubereiten. Sie ist gelernte Konditorin. Anfang war ich von diesen "Naked Cakes" doch angetan. Aber eigentlich kann ich auf Überzüge wie Fondant oder Marzipan gerade an unserer Hochzeit nicht verzichten. Und Zuckerdeko soll auch noch dran. Ich will einfach ein klassisches, aber dennoch individuell gestyltes Gebäck auf dem Tortenständer (http://www.meincupcake.de/shop/Tischdeko-und-Accessoires/Tortenstaender-und-Etageren/)sehen.
liebe selberbäcker,
wer ein problem mit fondant oder marzipan hat: ich mag fondant geschmacklich auch nicht und die meisten leute lassen ihn dann einfach liegen. schade drum. und wer torten selbst eindeckt, weiß, dass fondant eine gewisse dicke braucht, dass er nicht reißt. die lösung für das problem ist modellierschokolade! die gibts in vielen farben (keine knalligen, eher matt), 2 teile modellierschokolade mit 1 teil rollfondant gemischt und man kann die tortendecke hauchdünn ausrollen und drauflegen. außerdem is das gemisch unempfindlich gegen kälte, schwitzt nicht, und man kann drunterschmieren was man mag. das einzige is, dass der untergrund bei einer so dünnen decke sehr glatt sein sollt, sonst is das der gleiche effekt wie dünne leggings bei orangenhaut 😁 schmecken tut die geschichte dezent nach weißer schokolade. mein feldversuch bei einer tauftorte ist sehr sehr gut angekommen.
ich werde meine torte auch selbst machen, eine punsch (liebt mein zukünftiger), eine sacher (mag de facto fast jeder), eine bisquit mit erdbeercreme und eine vanille- nougattorte. in ivory eingedeckt, rundherum in schreibschrift vollgeschrieben und als deko efeu, kleine weiße blümchen, eine taschenuhr und eine perlenkette statt dem klassischen brautpaar. präsentiert wird jede torte ienzeln auf einem baumstamm. (ich will sie nicht übereinanderstapeln)
klingt jetzt kitschiger, als sie wird 😉
Zitat von: mondaine am 14.10.2016 20:19
liebe selberbäcker,
wer ein problem mit fondant oder marzipan hat: ich mag fondant geschmacklich auch nicht und die meisten leute lassen ihn dann einfach liegen. schade drum. und wer torten selbst eindeckt, weiß, dass fondant eine gewisse dicke braucht, dass er nicht reißt. die lösung für das problem ist modellierschokolade! die gibts in vielen farben (keine knalligen, eher matt), 2 teile modellierschokolade mit 1 teil rollfondant gemischt und man kann die tortendecke hauchdünn ausrollen und drauflegen. außerdem is das gemisch unempfindlich gegen kälte, schwitzt nicht, und man kann drunterschmieren was man mag. das einzige is, dass der untergrund bei einer so dünnen decke sehr glatt sein sollt, sonst is das der gleiche effekt wie dünne leggings bei orangenhaut 😁 schmecken tut die geschichte dezent nach weißer schokolade. mein feldversuch bei einer tauftorte ist sehr sehr gut angekommen.
ich werde meine torte auch selbst machen, eine punsch (liebt mein zukünftiger), eine sacher (mag de facto fast jeder), eine bisquit mit erdbeercreme und eine vanille- nougattorte. in ivory eingedeckt, rundherum in schreibschrift vollgeschrieben und als deko efeu, kleine weiße blümchen, eine taschenuhr und eine perlenkette statt dem klassischen brautpaar. präsentiert wird jede torte ienzeln auf einem baumstamm. (ich will sie nicht übereinanderstapeln)
klingt jetzt kitschiger, als sie wird 😉
Die Modellierschokolade erst flüssig machen oder wie vermische ich das mit dem Fondant? Ist die auch einfach zu kneten?
Ich finde diese Naked Hochzeitstorten eigentlich ganz schön, aber meiner Meinung nach kommt es schon sehr auf die Location an ob es auch zu einem passt. Bei einer lockeren Gartenparty zum Beispiel ist so eine Torte bestimmt cool, aber ich glaube ich werde lieber eine schickere mit Marzipandecke und tollen Verzierungen nehmen :)
@Schildkroete:
die modellierschokolade in kleine stücke schneiden und stück für stück weichkneten, dann alles zusammen mit dem rollfondant. wie wenn du bei plastilin mehrere farben mischst. is zwar etwas muskelarbeit, aber geht tadellos. mach aber auf jedem fall ne probetorte, dass du dass handling kennenlernst. wenn du die ausgerollte modellierschokolade zu lange liegen lasst, kühlt sie aus (!) und wird wieder hart. also zügig verarbeiten. ansonsten hab ich damit weniger probleme gehabt als mit fondant. auf youtube gibts einige beispiele, wie man mit modellierschokolade torten machen kann (eine exorbitante hochzeitstorte mit früchten- wenn wir eine sommerhochzeit hätten, würd ich die sofort machen, aber sie passt bei uns nicht) und welche möglichkeiten man hat. mit modellierschokolade kannst du auch wunderschöne drapierungen legen, die halten. viel spaß beim probieren!
Was mich jetzt noch interessieren würde, wie lange kann ich die Torte vorher eindecken, ohne das der Überzug unhübsch wird? Meistens ist es nämlich leichter, wenn ich die Torte am Vortag am Abend schon eindecke.
Weiter, kann ich dann ganz normal Marzipan, etc. darauf kleben?
hm, gute frage, ich hab bis jetzt am gleichen tag eingedeckt. aber was ich weiß, verträgt die modellierschokolade das sehr gut, weil sie sich nicht auflöst, sondern im kühlen halt eher fest wird. sachen draufkleben geht gut mit royal icing oder lebensmittelkleber. vielleicht mal ne probetorte machen, eindecken und schauen was passiert, ich mach das auch noch. bzw. ich heirate eh vor dir, ich sag dir dann obs geklappt hat :D
Da bin ich schon mal gespannt ;)
Wann genau heiratest du noch einmal?
13.05.17
Habe mich an dem Versuch mit der Modellierschokolade ran getraut und verloren! Ich habe es einfach nicht geschafft, das Zeug dünn auszurollen. Abgesehen davon, dass es leider nicht rein weiß ist. Geht mehr in Richtung Marzipan. War für den Eisbären nicht gut geeignet.
Najo. Das kann verschiedene Gründe haben. ich hab erst unlängst wieder eine Torte gemacht und hatte auch diesmal null Probleme. kann es sein, dass du nicht lange genug geknetet hast/ keinen Fondant eingearbeitet hast/ die masse nach dem kneten zu lange liegen gelassen hast?
Modellierschokolade wird beim auskühlen fest. sie kühlt aus, wenn man sie länger liegen lässt. durch das kneten wird sie warm und weich. (o mann, was für ein satz...)
dass modellierschokolade nicht reinweiß ist, ist eigentlich klar, weiße schokolade is ja auch nicht weiß. wenn ich von dem Eisbären gewusst hätte, hätt ich dich gewarnt ;-)
aber jeder nach seiner facon ^^
Mir haben vom Kneten die Hände abartig weh getan, also hoffe ich mal, dass es lang genug war und nein, ich habe sie gleich versucht auszurollen. Aber wenn sie dabei auskühlt, wie soll ich sie dann wieder weich bekommen? Noch mal zusammenkneten ist doof
dann könnts noch an der marke liegen, welche hast denn benutzt?