Menüvorschlag

[snuuupy]

Habe heute folgenden Menüvorschlag bekommen:
Vorspeise:
Salatteller mit luftgetrocknetem Rohschinken und gehobeltem Parmesan
Suppe:
Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen
oder
Hühnerkraftsuppe mit Grießdukaten
Hauptspeise:
Gekochter Tafelspitz mit Rösterdäpfeln, Cremespinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce
oder
Mit Spargel und Schafkäse gefüllte Calamari und Scampi auf Polenta und Tomaten-Gemüseragout
Nachspeise:
Variation vom Mus
(Schokolade und Mohnmus  auf  Lebkuchensauce mit frischen Früchten)

was haltet ihr davon? ist diese richtung geeignet als hochzeitsmenü?
Danke für eure antworten!!!!

[Uli]

Hallo Snuuupy,

Vorspeise, Suppen und Nachspeisen finde ich super  :wink:

Tafelspitz ist sicher eine gute Wahl - essen viele Leute gerne - ich mag ihn nicht  :oops:  (bei der Hochzeit meiner Freundin ist er gut angekommen  :wink: )
Die zweite Hauptspeise klingt interessant und ist sicher fein- für mich wäre sie leider nichts, da ich Schafskäse, Calamari und Polenta absolut nicht mag  :roll:  

Mir persönlich fehlt etwas mit Huhn/Pute - was leichtes mit Reis,.... :?:

Sei mir nicht böse, bin was das Essen betrifft "heikel" oder um es mit den Worten meiner Mama auszudrücken "eine Katastrophe"  :oops:

Liebe Grüße
Uli

[glöckchen]

Hallo snuuupy!

Mhmm! Hört sich lecker an!

Das einzige was mich stören würde ist der Tafelspitz! Ich hab zu Weihnachten mal einen gekocht und da hat mein Schwieva gefragt wer leicht gestorben ist!  Ich muss ehrlich sagen ich konnte ihm nur Recht geben, denn Tafelspitz gibt es wirklich immer auf Beerdigungen! Vielleicht gibt es irgendeinen anderen Braten den Du gerne haben willst (besonders Opa und Tante Mizi erwarten sich immer so einen). Vielleicht wählst Du statt der Hühnersuppe auch eine Rindssuppe, ich kenne viele Leute die keine Hühnersuppe mögen!

Ich noch eine Frage dazu! Ist das so üblich, dass es ein Dessert auch gibt? Ich dachte immer die Hochzeitstorte wäre das Dessert?  :roll:

LG glöckchen

[maxi1976]

Ich finde das Menü großartig und hätte kein Problem. Wenn ich da an meinen Mann denke: er isst weder Rindfleisch noch Fisch....  Vielleicht könnte man als Alternative Huhn/Pute wirklich dazunehmen?

Dass der Tafelspitz ein "Beerdigungsessen" ist, habe ich nicht gewusst....

[snuuupy]

Danke für eure antworten!!!! werde mal darüber mit dem koch sprechen!!!

auf den hochzeiten wo ich bis jetzt war, waren nachspeisen üblich, bei uns wird die torte erst später angeschnitten. aber du kannst ohne weiteres auf nachspeise verzichten und gleich die torte servieren!!!
ich persönlich liebe süßes und kann davon nie genug bekommen!!!!!!! somit gibts bei uns sicher eine nachspeise und später die torte!!!!!

[Maybe]

also, bei uns gibts Tafelspitz  auch immer auf Beeerdigungen, daher würde das für mich bei einer Hochzeit in jedem fall ausfallen. Die gefüllten Calmari find ich persönlich super, würd ich aber auch nicht für das Hcohezeitsmenu nehmen, da das sicher ganz viele Leute nicht essen.

LG
Maybe

[dorylis]

Das Menü hört sich genial gut an, nur als Vegetarier wär ich etwas frustriert, aber wenn ihr keine habt ists ja egal  :wink:

[dana76]

ich mag leider auch beide hauptspeisen nicht - aber ich bin ja auch nicht eingeladen :wink:  :wink:

[snuuupy]

wir haben nur eine vegetarierin und die bekommt etwas spezielles...
schade, dass ich mit meiner idee so daneben gelegen bin... hab gedacht mal etwas anderes als das typische lachs- bzw. zander und schweinefleischmenü...
dass man tafelspitz auf beerdigungen ißt, hab ich vorher ehrlich gesagt noch nie gehört....

:?

[Bineline]

Vielleicht ist der Tafelspitz nur in Oberösterreich ein Beerdigungsessen??

Mir persönlich würde auch weder die eine noch die andere Hauptspeise schmecken

Bin glaub ich auch heikel aber mit meinem Sohnemann schimpf ich immer :oops:  :lol:  (sollte mich an der eigenen Nase nehmen )

[cm1411]

klingt sehr gut finde ich!

unser menü wird so ausschauen.

Vorspeisen

-   Knackiger Salat mit frischen Dressings vom Buffet (Kleine Salatschüssel)
oder
-   ?Hochzeitssuppe? Rindssuppe mit dreierlei Einlage (Grießnockerl, Frittatenroulade u. Erbsenschöberl)

Hauptgerichte

-   Filetvariation vom Kalb, Schwein, und Rind auf Pilzrahmsauce dazu                  überbackene Erdäpfel und frischer Broccoli

oder

-   Gegrillte Hendlbrust serviert auf Kräuterrisotto dazu Gemüsespießchen

oder

-   Hausgemachte Spinat ? Erdäpfelgnocchi auf buntem Gemüse   

Nachspeise

-   Vom Buffet

o   Frisches Obst
   o   Marillenstrudel
   o   Beerenkuchen

[dana76]

na super "cm1411" bei dir wüsst ich auch nicht was ich essen soll - weil ma alles schmecken würde!!!

[cm1411]

geht mir auch so!
ich glaube, das werde ich dann ganz spontan entscheiden.

[gatta]

Tafelspitz ist soweit ich informiert bin nur in OÖ ein Beerdigungsessen, im Burgenland hingegen ein Hochzeitsessen. Wie das in Kärnten ist, weiß ich net.

Wann heiratet ihre denn? Denn die Nachspeise mit der Lebkuchensoße, würd ich nur im Winter aushalten, in den anderen Jahreszeiten würd mich das zu sehr an Weihnachten erinnern und würd auch zu dumpf sein.

Ansonsten find ich's net schlecht, außer dass die armen Calamari mit Spargel gefüllt werden. Calamari gehören ungefüllt gegessen, find ich zumindest!

LG Martina

[snuuupy]

also wir heiraten am 10.05.2008

die hälfte der gäste wird aber aus oö sein, also anscheinend doch beerdigungsessen....
dass mit dem lebkuchen find ich selber super mal was ganz anderes und ausgefallenes außerdem mag mein zukünftiger lebkuchen super gerne... und im sommer gibt es ja auch schon zimt und mohneis - hab ich gestern gegessen....
die grundzusammenstellung mit tafelspitz und calamarie war eigentlich meine idee weil ich mal was anderes haben wollte... war im märz in krems auf einer geburtstagsfeier im klosterund und da gab es auch tafelspitz und allgemein viel rindfleisch und das hat mich inspiriert.....
schade, dass ich mich so getäuscht habe... also wird es wohl wieder das typische schweinefleisch und lachs oder zander werden...
sorry - bin wirklich dankbar für eure tipps und meinungen aber leider auch ein bisschen enttäuscht, weil ich mir soviele gedanken darüber gemacht hab...  :oops: