OT: Liköre,Marmaladen usw - do it yourself ;)

[mooh_79]

@Eva Romana

Ich nehme bei Kirschen IMMER Tiefkühlobst weil das total unkompliziert ist und auch gut schmeckt.
Beim Metro gibt es 1 kg Packungen um ca. 5 €. Wenn ich TK Obst nehme dann mache ich es so, dass ich am Abend vorm Marmeladekochen das Obst in einen Topf gebe und gleich mit Zucker gemeinsam auftaue - dann behält die Marmelade die schöne Farbe. Was jetzt bei Kirschen nicht so wichtig ist aber bei zB Marillen schon. Ich nehme immer den 1:3 Einkochzucker, damit es nicht zu süß wird. Also hier mein Rezept: 1 kg Kirschen plus je nachdem welcher Einkochzucker verwendet wird Zucker, 1 Bourbonvanillestange - Mark ausgekratzt und in den Topf dazu, 1 EL Zitronensäure, 100 g Kuvertüre. Die Marmelade wird ganz normal gekocht und kurz bevor sie fertig ist kommt die Kuvertüre dazu. Das wird dann eine schöne, cremige Masse.
Ich hab leider kein Glas mehr auf Lager, sonst hätt ich dir ein Foto schicken können wegen der Farbe. Je älter die Marmelade ist desto dünkler wird sie. Falls du sie machen willst würde ich empfehlen, sie mind. 2 Montate vorher zu machen, damit sie nicht zu hell ist.
Nach meiner Erfahrung schmeckt die Schokolade in der Marmelade zu Kirschen gut, aber auch zu Erdbeeren, Himbeeren und Zwetschken.

LG mooh_79

[Eva Romana]

hallo, nehmt ihr die flaschen oder marmeladengläser gleich als namenskarten?
lg

Ja genau!

@mooh_79: Danke, das klingt super!!!!

lg, Eva romana

[mooh_79]

@Putamadre_baby
Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade ist cremerosa - ist aber ziemlich süß - nach meiner Erfahrung stehen aber vor allem Männer drauf  

LG mooh_79

[Putamadre_baby]

@Putamadre_baby
Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade ist cremerosa - ist aber ziemlich süß - nach meiner Erfahrung stehen aber vor allem Männer drauf  

LG mooh_79

ui hast du da das rezept für mich?

[mooh_79]

@Putamadre_baby

http://www.chefkoch.de/rezepte/802841184072804/Erdbeer-Marmelade-mit-weisser-Schokolade.html

Ich hab es so gemacht wie im Rezept aber ich hab die Schokolade gleich dazu gegeben solang die Marmelade noch heiß ist, damit sie ganz flüssig und cremig wird und ich hab 1:3 Zucker genommen weil es sonst für meinen Geschmack zu süß ist!

LG mooh_79

[Eva Romana]

@Eva Romana

Wenns ned unbedingt selber gemacht sein muss würd ich einfach so riesen Nutellagläser vorschlagen, und das Nutella evtl mit Kaffee Aroma, oder Rum oder Cognac oder so bissl aufpeppn ^.^ das sollte ja kein Problem sein. oder auch so Krokant reinmischen zb. gibts ja auch zu kaufen. stell mir das lecker vor

lg

Gepimpte Nutella, wie genial!!!    

[drusila]

Falls jemand von euch Flaschen für die Liköre braucht, ich hab ne Menge 100 ml und 200 ml Flaschen zu hause. Würd sie günstig abgeben!!

[Kathrin2010]

@Eva Romana

freut mich das dir die Idee gefällt ^.^ das gute ist, das du die "Pimp my Nutella" (:lol:) Gläser ned kühlen musst man kann die ja einfach so Lagern. und solltest du Alkohol reinmischen hält es sich ja erstrecht *g*

lg

[Putamadre_baby]

@Putamadre_baby

http://www.chefkoch.de/rezepte/802841184072804/Erdbeer-Marmelade-mit-weisser-Schokolade.html

Ich hab es so gemacht wie im Rezept aber ich hab die Schokolade gleich dazu gegeben solang die Marmelade noch heiß ist, damit sie ganz flüssig und cremig wird und ich hab 1:3 Zucker genommen weil es sonst für meinen Geschmack zu süß ist!

LG mooh_79

Super danke! Hört sich echt toll an!

[mooh_79]

Ich schubs dass mal für die neuen Bräute rauf bzw. ist das sicher auch für Weihnachtsgeschenke interessant wink:

LG mooh_79 :

[Juliana20]

Hallo Mädls

Weiß jemand vielleicht einen Likör, den man in der Farbe pink, brombeer oder vielleicht lila machen kann? Ist sowas einfach zu machen?

Wie macht ihr das eigentlich bei den Kindern/Jugendlichen auf eurer Hochzeit? Bekommen die auch einen Likör? Oder macht ihr da einen selbtgemachten Saft?

Danke LG

[Kathrin2010]

Als Färben ist mit Lebensmittelfarben zB überhaupt kein Problem. Die sind auch nicht teuer. man sollte halt vorher testen wieviel man auf wieviel Liter braucht damit man den Likör ned versaut. du könntest ja für die erwachsenen einen Likör machen und für die Kinder zb Himbeersirup den du ja ein bissl mit Lila dunkler machen könntest

lg