Backe Backe Kuchen...

[mirsi11]

Habe gerade meinen Zucchinikuchen mit Ribiselmarmelade und Schokoglasur vollendet. Schmeckt echt lecker!

[Maibraut]

Mhhhhhmmm, lecker!!!
Bei uns gibts jetzt schon fast jede Woche Zucchinikuchen, der schmeckt einfach toll!!!
Ich verwende immer Rohzucker und Dinkelmehl, dann braucht man kein so schlechtes Gewissen haben! 

[mirsi11]

Ja meiner ist auch so gesund. Mmmmmmh!

[Trauzeuge]

hallo mirsi!

Magst du vielleicht das Rezept einstellen??

ich hab übrigens ein deinen Topfekuchen am WE gebacken. Geschamcklich war er sooooooooooooo gut, aber leider ist er  mir zusammengefallen 
Weisst du was ich falsch gemacht haben könnte?? (Denn mein Kuchen war auch ewig im Ofen  )

LG

[norba]

Hat jemand von euch ein gutes Rezept für einen Zwetschkenkuchen??
Hab schon im INternet gschaut, aber bin noch nicht sooo begeistert. Hab von SchwieMu einen Haufen Zwetschken bekommen, die verarbeitet werden wollen 
Danke!

[Verwaltung186]

Hier mein absoluter Lieblingskuchen: Eierlikörkuchen
Und das Beste bei dem ist, dass man alles nur in eine Schüssel schmeisst und mixt, kein Schnee und gar nix und der ist sooooooo lecker und flaumig!

5   Ei(er) 
250 g  Zucker 
2 Pck.  Vanillezucker 
¼ Liter  Öl (ich nehm immer das Kronenöl mit Buttergeschmack) 
¼ Liter  Eierlikör 
250 g  Mehl 
1 Pck.  Backpulver 
etwas  Butter 

Zubereitung
Die Eier, den Zucker und den Vanillezucker gut verrühren. Das Öl und den Eierlikör nach und nach dazurühren. Das Mehl und das Backpulver (bereits miteinander vermengt) unterrühren.
Eine Backform gut ausfetten und mehlen. Das Backrohr auf 180° vorheizen. Den Kuchen nun auf mittlerer Sciene ca. eine Stunde backen.

[mirsi11]

@Trauzeuge: Dass der Marillen-Topfen-Kuchen zusammenfällt ist ganz normal. Eine gebackene Topfentorte ist ja von der Konsistenz her auch nicht anders. Hast alles richtig gemacht!

@Norba: Ich könnte mir vorstellen, dass mein Rezept vom Topfen-Marillenkuchen auch mit Zwetschken sehr lecker schmeckt!

Zucchinikuchen:

Zutaten: 3 Eier, 35 dag Rohzucker, 15 dag Öl, 30 dag Mehl (normal oder Dinkel), 1 Pkg. Backpulver, 1 Pkg. Vanillezucker, 30 dag geraspelte Zucchini, 15 dag geriebene Haselnüsse, Ribiselmarmelade, Schokoglasur

Zubereitung: Zucker und ganze Eier schaumig rühren und langsam das Öl unterrühren. Mehl, Haselnüsse, Backpulver und Vanillezucker beimengen, und die Zucchini unterrühren. Auf ein Backblech streichen und bei 175 °C Ober- und Unterhitze ca. 30-40 min backen. mit Ribiselmarmelade bestreichen und mit Schokoglasur überziehen. (Ich mache sie immer selber ca. 50:50 Schokolade und Butter)

Gutes Gelingen!

[Mäusebraut]

Mein absoluter Favoit - Zwetschgenfleck. *schmatz*
Einfach Germteig auf einem Blech aufrollen, mit halbierten Zwetschgen dicht belegen und mit Zimt und Zucker bestreuen. Dann ab in den Ofen und am besten noch lauwarm essen.  

Muss ich auch ganz dringend wieder mal machen.  

[norba]

oh danke für die Zwetschkenempfehlungen!

@mirsi
Den Marillen Topfen Kuchen muss ich auch mal probieren!

Werd morgen einen Zwetschkenpfannkuchen machen!! yammi yammi

[luisee]

@Trauzeuge: Dass der Marillen-Topfen-Kuchen zusammenfällt ist ganz normal. Eine gebackene Topfentorte ist ja von der Konsistenz her auch nicht anders. Hast alles richtig gemacht!

@Norba: Ich könnte mir vorstellen, dass mein Rezept vom Topfen-Marillenkuchen auch mit Zwetschken sehr lecker schmeckt!

Zucchinikuchen:

Zutaten: 3 Eier, 35 dag Rohzucker, 15 dag Öl, 30 dag Mehl (normal oder Dinkel), 1 Pkg. Backpulver, 1 Pkg. Vanillezucker, 30 dag geraspelte Zucchini, 15 dag geriebene Haselnüsse, Ribiselmarmelade, Schokoglasur

Zubereitung: Zucker und ganze Eier schaumig rühren und langsam das Öl unterrühren. Mehl, Haselnüsse, Backpulver und Vanillezucker beimengen, und die Zucchini unterrühren. Auf ein Backblech streichen und bei 175 °C Ober- und Unterhitze ca. 30-40 min backen. mit Ribiselmarmelade bestreichen und mit Schokoglasur überziehen. (Ich mache sie immer selber ca. 50:50 Schokolade und Butter)

Gutes Gelingen!

also ich habe deinen Marillenkuchen mit Zwetschken gemacht - war super lecker und ist auch nicht zusammengefallen. Ich habe aber den Überguss etwas abgeändert. Anstelle von dieser Kondesmilch habe ich normale Milch genommen und anstelle von Vanillezucker hab ich eine Packung Vanillepuddingpulver genommen - so wird alles etwas fester!
Das Rezept ist einfach super!

[mirsi11]

Danke! Freut mich wenn´s euch schmeckt und vor allem auch gelingt!

[mirsi11]

Habe grad einen Zwetschkenfleck mit Streuseln gemacht. Muss noch ein wenig auskühlen, und dann werden wir ihn beim Schwöbogen-Binden für unsere Nachbarin genießen! 

[Mäusebraut]

Meine Damen, ich muss euch unbedingt mein neuerstes Meisterwerk zeigen das ich grade fertig gemacht habe...
...für meinen Schatz zum Jahrestag...


Dahinter verbirgt sich Mandelbiskuitt mit Nougatsahne.  

[mariella]

wow, die sieht toll aus

das hast du alles selber gemacht???

[Mäusebraut]

Hihi, danke danke!

@mariella:
Jep, alles selbst gemacht und alles essbar. 

@Scapula:
Also wenn du sie in der Nähe von Graz abholen kannst...