HochzeitsMENÜ??????????? WAS gibts bei euch zum essen?

[W4-Braut]

also bei uns gibts:

Suppen
Frittaten
Erdäpfelrahmsuppe mit Steinpilzen
Leberknödel

Hauptspeisen:
Gefülltes Spanferkel
Warmes Roastbeef mit Krensauce
Gebackene Hühnerschnitzel gefüllt mit Mozzarella u. Basilikum
Schweinsschnitzel gebacken
Gemüselasagne
Gebratenes Fischfilet auf Gemüserisotto
Hirschbraten in Wildsauce
diverse Beilagen, Saucen u. Salate

Mehlspeisen
sämtliche Selbstgemachte Torten, Schnitten usw.

Mitternacht:
Wurstsalat und Käseplatte

Wow, das ist eine Auswahl! Werden die Hauptspeisen serviert oder ist das ein Buffet?

[hugi007]

also bei uns gibt es bei der agape

canapes ca 3 stück pro person.

ca einenhalb stunden bis 2 stunden später öffnet die tafel schon und es wird geben :

Suppen:
frittaten und leberknödelsuppe

Hauptspeise :
zwiebelrostbraten
schweinsschnitzel
putenrahmgeschnetzeltes
penne in rahm sosse mit blattspnat und lachsstückchen

Beilagen :
Braterdäpfel
Reis
Butterspätze
Große auswahl an salten
und jourgebäck

nachspeise :
Hochzeitstote

Mitternacht :

GUlaschsuppe mit Gebäck

lg

[tigger79]

kräftige Rindssuppe mit Fritatten oder Nudeln
Tomaten Mozarella mit Basilikum
Rohschinken mit Honigmelone

****

Schweinsmed. mit Eierschwammerl + Salat
burgungderbraten mit Semmelknödel und Kartoffel
asiatisches Wokgemüse mit Fisch und butterreis + Salat
Cordonbleu mit Reis  und Sommergemüse Salat

*****
Kids:
Bandnudeln mit Cabonarasauce (damit auch das gewand sauber bleibt  )
Putenschnitzerl mit Sommergemüse
gegrillte Würstel mit Pommes

Eis

mmmmhhhh lecker, freu mich schon....

[Jipijey]

Wow, das ist eine Auswahl! Werden die Hauptspeisen serviert oder ist das ein Buffet?

das ist Buffet, wir dachten zu Beginn als wir die Liste sahen dass wir davon so drei Speisen auswählen können,
der Wirt meinte jedoch er hat das immer am Programm wenn er Hochzeiten macht und wenn man möchte kann man auch etwas gegen was anderes austauschen, aber an und für sich ist das alles Buffet.
Ich finds auch genial, weil echt für jeden was dabei ist.

[madestefi]

Also bei uns gibt es folgendes:

Vorspeise:
Rindscarpaccio mit Rucola und Parmesan

Suppe:
Frittatensuppe oder Schlickkrapferlsuppe

Hauptspeise:
Dreierlei Medaillons mit Kroketten und Gemüse

Nachspeise:
Heiße Liebe

und später noch die Hochzeitstorte

[Sanfis]

So, auch wir haben schon mal ein Angebot von einem Caterer bekommen, bei dem wir auch schon probe essen waren (sehr sehr lecker ):

Spargel- und Bärlauchmousse an Rohschinken mit Ruccola
Jourgebäck   

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Leberknödelsuppe
Frittatensuppe
Bärlauch-Kokossuppe mit Schlagobershaupe und Lachsprofiteroles

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

- Putenspieß auf Rosmarinfeder mit Wildreis und Kräuterbutter
- Schweinsschnitzel gebacken in Sesampanier
- Zander natur mit Petersilkartoffeln, Spargelgemüse und Kräuterbutter
- geschmorte Lammkeule im Rosmarinsaftl mit gebratenen Polentascheiben und Speckbohnen
- Nudelteigtascherl mit Bärlauch-Frischkäsefülle in Zitronen-Minzbutter

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Dessertvariation (Topfen-Mohnknödel; Beerenmousse; Himbeersorbet)


Bei der Hauptspeise möcht eich noch irgendwo etwas mit Schweinsmedaillions dazu geben (weil das haben wir im Lokal probiert und war ech tlecker) und bei der Nachspeise möchte ich entweder nur das Sorbet oder nur das Mousse haben (eher das Sorbet), weil es dann etwas später eh Torte gibt und das dann ales zu viel ist (bin ich zumindest der meinung

Ach ja und Salatbuffet wird es zu 90% geben

[Mary1966]

Also bei uns soll es ein Buffet geben und ich glaube, wir werden uns für diese Version (vielleicht mit kleinen Enderungen) entscheiden:
Kalt:

Reichhaltige Auswahl von unserem Salatbuffet mit verschiedenen Gemüse- u. Blattsalaten, Kartoffelsalat und Krautsalat Spargel , Thunfischstücken,
Dressings:  Joghurt- u. American-Dressing, Balsamico u. Olivenöl, , Gurkenwürfel nach griechischer Art mit Sauerrahm, Knoblauch und Oregano
Truthahnfilet mit Waldorf - Salat
Geflügelterrine auf Rotweinäpfel und Sauce Cumberland
Prosciutto und italienische Salami
Tomaten Mozzarella mit Basilikum-Pesto
Räucherlachs mit Kräuterrahm
Rosa gebratenes, Argentinisches Roastbeef
Warm:

Gebratenes Zanderfilet auf provençalischen Gemüse
Schweinsschnitzel in Sesam gebacken
Geschmorter Kalbstafelspitz in Natursaft
Putengeschnetzeltes ,,Toulouse"  mit Champignons, Paprikastreifen und Artischokenherzen
Penne in Kräuterrahmsauce
Überbackene Crêpe-Gemüselasagne
Weißbrotflan
,,Gratin Dauphinois" Kartoffeln mit Käse, Crème Fraiche, und Lauch überbacken
Glaciertes Gemüse
Dessert:

Süße Crêpes nach Belieben, am Buffet zubereitet
Schneenockerl auf Erdbeer- und Marillenmark
Topfenmousse mit Beerenröster
Crème Caramel mit Schlagobers
Französische Obsttorte mit Fruchtsauce
Käseauswahl mit Trauben und Äpfeln vom Brett
Und um Mitternacht möchte ich noch eine Gulaschsuppe.

[lady87]

Bei uns gibts

Frittatensuppe
Leberknödelsuppe
Knoblauchcremesuppe
**
Grillteller mit Pommes und Gemüse
Putenmedallons mit Schwammerlsauce, Kroketten und Gemüse
Pangasiusfilet gebacken mit Petersilkartoffeln
***
selbst gemachte Mehlspeisen und die Hochzeitstorte

[Sanfis]

So, auch wir haben schon mal ein Angebot von einem Caterer bekommen, bei dem wir auch schon probe essen waren (sehr sehr lecker ):

Spargel- und Bärlauchmousse an Rohschinken mit Ruccola
Jourgebäck   

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Leberknödelsuppe
Frittatensuppe
Bärlauch-Kokossuppe mit Schlagobershaupe und Lachsprofiteroles

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

- Putenspieß auf Rosmarinfeder mit Wildreis und Kräuterbutter
- Schweinsschnitzel gebacken in Sesampanier
- Zander natur mit Petersilkartoffeln, Spargelgemüse und Kräuterbutter
- geschmorte Lammkeule im Rosmarinsaftl mit gebratenen Polentascheiben und Speckbohnen
- Nudelteigtascherl mit Bärlauch-Frischkäsefülle in Zitronen-Minzbutter

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Dessertvariation (Topfen-Mohnknödel; Beerenmousse; Himbeersorbet)


Bei der Hauptspeise möcht eich noch irgendwo etwas mit Schweinsmedaillions dazu geben (weil das haben wir im Lokal probiert und war ech tlecker) und bei der Nachspeise möchte ich entweder nur das Sorbet oder nur das Mousse haben (eher das Sorbet), weil es dann etwas später eh Torte gibt und das dann ales zu viel ist (bin ich zumindest der meinung

Ach ja und Salatbuffet wird es zu 90% geben

ach ja, bei uns wird nur die hauptspeise als buffet gemacht, der rest serviert. falls das auch von interesse ist

[Jipijey]

das ist bei uns auch so,
Suppen werden serviert u. Hauptspeisen dann Buffet.

[4ever]

Ich schließe mich auch an.... also bei uns gibts:

Frittatensuppe oder Knoblauchcremesuppe

Schnitzerl vom Schwein oder von der Pute mit Pommes
Gegrilltes Zanderfilet auf Erdäpfelgröstl
Mostbraten mit Serviettenknödel
Schweinefilet in Pilzrahmsauce mit Birnenkroketten
Gegrilltes Hühnerbrüstchen auf Gemüsebandnudeln in Kräutersauce

Hochzeitstorte + Tortenbuffett

Und zu Mitternacht gibts dann eine Gulaschsuppe, Wurstsalat, Nudelsalat, saures Rindfleisch und einen Liptaueraufstrich.

[Cruella]

Wir werden "Alt Wiener" ein Buffet haben:

Gefülltes Ei nach Art des Hauses
Hausgebeizter Lachs mit Hofmeistersauce
Marinierter Tafelspitz mit Sauce Vinaigrette
Dialog von feinen Schinkensorten
Roastbeef mit Sauce Tatare
****
Salatbuffet
Brot- und Gebäckauswahl
****
Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln
Wiener Schnitzerln
Backhenderln
Gebackenes Gemüse
Gefüllte Kalbsbrust mit Butterreis
Faschierte Laibchen
****
Apfel- und Topfenstrudel
Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster
Wiener Melange süß interpretiert im Schokohäferl
serviert

[Shyana]

wir haben als menü

suppen:
grießnockerl- oder spargelcremesuppe

hauptspeise:
kalbsbraten

beilagen:
spatzeln
reis
erbsen

nachspeise:
hochzeitstorten (sind auf einem fächer 2-3 verschiedene)
gemischtes nachspeisenbuffet

[glöckchen85]

wir haben als menü

suppen:
grießnockerl- oder spargelcremesuppe

hauptspeise:
kalbsbraten

beilagen:
spatzeln
reis
erbsen

nachspeise:
hochzeitstorten (sind auf einem fächer 2-3 verschiedene)
gemischtes nachspeisenbuffet

Wow endlich mal jemand, der bei der Hauptspeise weniger Auswahl hat als ich
Wir haben da 2 Möglichkeiten - Fleisch oder was Vegetarisches.
Mag bei dir jeder Kalb?

[W4-Braut]

Was mir auffällt: manche haben keine vegetarische Alternative?! Habt ihr keine Vegetarier dabei?!