Kekse backen

[Papillon83]

marzipan passt sicher gut dazu!!

[Sweet_Bride]

@Betti: die Jewel Kekse sehen ja wirklich supa lecka aus, ich glaube die muss ich auch noch machen 

ansonsten mach ich klosterkipferl, mandelhörnchen, kokosbusserl, butterkekse und zimtsterne.  am sonntag gehts los... dann schalt ich meine weihnachts-cd ein, dekoriere und wandle unsere wohnung in einen weihnachtsmarkt um und backe bis zum umfallen 

[einelilly]

ui klingt alles sooo lecker! ich bin auch so eine  backmaus. wie gehen denn bitte mandelhörnchen?

lg

[glöckchen85]

Die Jewel Cookies von Betti werd ich auch ausprobieren

Und Linzer Augen, Rumkugeln, Kokosbusserl und Schoko-Nuss-Kekse

Nächste Woche gehts los!

[maxi1976]

gestern bin ich mit den ersten ca. 5 kg Weihnachtsbäckerei fertig geworden. Heute kommt der nächste Schub dran

[glöckchen85]

Woooow, fleißig!!

Sagt mal, wer hat denn ein gutes Vanillekipferl Rezept?

[Betti2011]

ich hab letztes jahr dieses gemacht und war unglaublich lecker! wird heuer wieder gemacht.
http://www.chefkoch.de/rezepte/29321007560010/Vanillekipferl.html

aber in selbstgemachten vanillezucker wälzen oder wenn schon dann bourbon-vanille-zucker

[glöckchen85]

ich hab letztes jahr dieses gemacht und war unglaublich lecker! wird heuer wieder gemacht.
http://www.chefkoch.de/rezepte/29321007560010/Vanillekipferl.html

aber in selbstgemachten vanillezucker wälzen oder wenn schon dann bourbon-vanille-zucker

Mhhmmmm die sehen gut aus, dankeschön 
Mal schauen ob ich sie wirklich mache.. vielleicht bin ich mit den anderen 4 Sorten schon überfordert

[Sweet_Bride]

ui klingt alles sooo lecker! ich bin auch so eine  backmaus. wie gehen denn bitte mandelhörnchen?

lg

habe dieses rezept für mandelhörnchen genommen... aber eigentlich sind es mehr marzipanhörnchen 

400 g Marzipan -Rohmasse
200 g Puderzucker
2  Eiweiß
3 Tropfen Bittermandelöl
Mandel(n), gehobelt
Kuvertüre, dunkle

Die Rohmasse in der Mikrowelle oder im Backofen leicht erwärmen, da sie sich dann besser verarbeiten lässt. Mit dem Puderzucker und dem Aroma verkneten und das steifgeschlagene Eiweiß darunter arbeiten.

Die Masse in eine Spritztüte füllen. Die Tülle sollte eine möglichst große Öffnung haben. Die Masse herausdrücken, ungefähr so viel, wie auf einen Esslöffel passt. Anschließend die Hörnchen formen und in den Mandelblättern wenden.
Bei 180 Grad Celsius auf der zweiten Schiene circa 12 bis 15 Minuten backen.
Kuvertüre schmelzen und die fertigen Hörnchen mit einer Spitze eintauchen.


da ich keine Spritztüte zu Hause hatte, habe ich einfach mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen aufs Backblech gemacht

[Verwaltung186]

ich probiere dieses wochenende rumkugeln!! bin schon gespannt, wie sie schmecken! 

[glöckchen85]

ich probiere dieses wochenende rumkugeln!! bin schon gespannt, wie sie schmecken! 

Welches Rezept denn, wenn ich fragen darf?

[einelilly]

habe dieses rezept für mandelhörnchen genommen... aber eigentlich sind es mehr marzipanhörnchen 

400 g Marzipan -Rohmasse
200 g Puderzucker
2  Eiweiß
3 Tropfen Bittermandelöl
Mandel(n), gehobelt
Kuvertüre, dunkle

Die Rohmasse in der Mikrowelle oder im Backofen leicht erwärmen, da sie sich dann besser verarbeiten lässt. Mit dem Puderzucker und dem Aroma verkneten und das steifgeschlagene Eiweiß darunter arbeiten.

Die Masse in eine Spritztüte füllen. Die Tülle sollte eine möglichst große Öffnung haben. Die Masse herausdrücken, ungefähr so viel, wie auf einen Esslöffel passt. Anschließend die Hörnchen formen und in den Mandelblättern wenden.
Bei 180 Grad Celsius auf der zweiten Schiene circa 12 bis 15 Minuten backen.
Kuvertüre schmelzen und die fertigen Hörnchen mit einer Spitze eintauchen.


da ich keine Spritztüte zu Hause hatte, habe ich einfach mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen aufs Backblech gemacht

klingt sehr lecker!  aber sag mal, kommt denn da gar kein mehl oder so dazu? wird das dann eher sehr süß? wir sind nämlich totale marzipan fans, aber wenn es gar zu süß ist, dann bleiben bei uns die kekserl leider eher liegen   

[Verwaltung186]

Welches Rezept denn, wenn ich fragen darf?

Ich hab da eines vom weibsen-forum, ich stells nachher mal ein!

[Verwaltung186]

Bitteschön:

30 dag geriebene weiße Schokolade
1 Pkg. Vanillinzucker
10 dag Staubzucker
10 dag Butter
Rum
Orangensaft
20 dag Kokosette

Alle Zutaten verrühren, kleine Kugeln formen und in Kokosette wälzen.

[maxi1976]

@glöckchen85: Gute Vanillekipferl ist relativ: manche wollen die sehr mürbe, andere wiederum mehr nussig....

Einige wollen Mandeln (ich z.B.), andere wieder mit Haselnüssen. Hier ist es schwierig, ein gutes Rezept zu empfehlen.